Jaké jsou druhy silového masa?
Jaké jsou druhy silového masa?

Video: Jaké jsou druhy silového masa?

Video: Jaké jsou druhy silového masa?
Video: Druhy masa (maso, masné polotovary, masné výrobky...) 2024, Březen
Anonim

Jsou čtyři různé druhy silového masa : rovný silové maso , ve venkovském stylu, gratinované a mousseline.

Jaké jsou v tomto ohledu různé složky silového masa?

Tradiční nebo přímočaré maso se vyrábí z vepřového masa a vepřového masa Tlustý spolu s primárním masem, jako jsou ryby, mořské plody, telecí maso, drůbež nebo zvěřina. Silné maso ve venkovském stylu má hrubší strukturu a tradičně obsahuje vepřová játra spolu s trochou oblohy z ořechů nebo zeleniny.

Kromě toho, jak děláte silové maso? Základní silové maso se vyrábí mletím masa a tuku zvlášť - maso dvakrát a tuk jednou. Tuk se do masa zapracuje ručně nebo kuchyňským robotem či sekáčkem. Rychlejší metoda zahrnuje mletí tuku a masa dohromady a jejich smíchání v kuchyňském robotu.

Vzhledem k tomu, co je to mousseline silové maso?

Tradiční silové maso , masová pěna, mousseline nebo fraška, je nádivka z masa pyré s vejcem, chlebem, smetanou nebo možná všemi třemi, podle toho, koho se ptáte.

Co je kuřecí silové maso?

Silové maso označuje dobře ochucené maso, drůbež , ryby nebo zelenina - jemně nasekané nebo mleté, poté uvařené a podávané samostatně nebo přeměněné na nádivku. Obvykle se přidává trochu tuku, aby se zajistila hladká textura. Silové maso se používá jako základ mnoha uzenin, včetně paštik, terin a klobás.

Doporučuje: