Obsah:

Jak dlouho by mělo červené víno zrát?
Jak dlouho by mělo červené víno zrát?

Video: Jak dlouho by mělo červené víno zrát?

Video: Jak dlouho by mělo červené víno zrát?
Video: Videodegustace červeného vína Urbion 2024, Březen
Anonim

Kdy to přijde na stárnutí, červená vína jsou docela flexibilní. Určité typy mohou být letitý jen za tři na pět let, zatímco ostatní mohou zůstat ve sklepě celá desetiletí. Navíc některé lahve již byly letitý než je vůbec najdete v obchodech.

V tomto ohledu, jak dlouho může víno stárnout, než se pokazí?

Po odzátkování a otevření červených by měl použít do 2 týdnů a bílé by měl být spotřebován do 3 dnů. To je obvykle jak dlouho chuť vydrží i po otevření před začíná chutnat kysele nebo „octová“.

Stejně tak, jak dlouho by měl Cabernet Sauvignon zrát? Například láhev Jordánu Cabernet Sauvignon bude pohodlně odpočívat a stáří krásně po dobu minimálně 7-10 let a nadále přináší potěšení sběratelům vína i po 20 letech zrání v lahvi. Mnoho Rulandských bílých z údolí Ruské říčky si může vychutnat špičkovou pitelnost dříve, asi za 3-5 let.

Jednoduše řečeno, zlepšuje se červené víno s věkem?

Stárnutí se mění víno , ale dělá ne kategoricky zlepšit nebo zhoršit. Ovocnost se rychle zhoršuje, výrazně ubývá již po 6 měsících v lahvi červená vína vysoká hladina aromatických látek, jako jsou fenolické látky (zejména taniny), zvýší pravděpodobnost, že víno budou moci stáří.

Která vína jsou vhodná ke zrání?

Poněkud příliš zjednodušený přehled potenciálu stárnutí červeného vína:

  • Nebbiolo ~20 let.
  • Aglianico ~ 20 let.
  • Cabernet Sauvignon ~10–20 let.
  • Tempranillo ~10-20 let.
  • Sangiovese ~7–17 let.
  • Merlot ~7-17 let.
  • Syrah ~5-15 let.
  • Pinot Noir ~10 let (déle pro Bourgogne)

Doporučuje: