Jak silné krájíte steaky z ribeye?
Jak silné krájíte steaky z ribeye?

Video: Jak silné krájíte steaky z ribeye?

Video: Jak silné krájíte steaky z ribeye?
Video: Jak připravit šťavnatý steak: zapomeňte na olej v pánvi, připravujte ho na sucho 2024, Březen
Anonim

Zatímco 1 palec je dobrý výchozí bod, nejlepší steaky , zejména pokud jde o prémii řezy jako ribeyes a proužky, jsou asi 1,5 palce tloušťka . A 1,5 palce tlustý steak - velikost vy najdete u většiny prémiových řezníků nebo velkoobchodníků – je kde steak dokonalost se skutečně začíná dít.

Podobně se můžete ptát, jak vaříte hustý ribeye steak?

Místo ribeye steak na pánvi a opékejte 2 minuty. Otočte, posypte česnekem a tymiánem a vložte zpět pánev trouba po dobu 6-7 minut. Postavte pánev zpět na sporák na nízkou teplotu. Překlopit steak , posypte máslem a opatrně naklánějte pánev, zatímco nabíráte rozpuštěné máslo, česnek a tymián, abyste je neustále obalovali steak po dobu 1-3 minut.

Mohu navíc nakrájet pečínku z ribeye na steaky? Všechna naše hlavní žebra jsou oříznuta a“ steak -připraven“tedy vy umět stačí se ponořit a začít řezání rozhodl jsem se však ubrat trochu přebytečného tuku. Vy umět oční bulva pečeně a začněte řezání , ale rád používám pravítko na hezkou uniformu steaky . 7 kilové primární žebro je nyní 5 velkolepých ribeyesteaky.

Jaký je tedy nejlepší ribeye řez?

Všichni to víme ribeyes jsou nejchutnější prémiové steaky, zatímco svíčková je nejkřehčí. No, moji přátelé, ribeye čepice má nejlepší obou světů. Veškerá chuť a šťavnatý tuk a ribeye , s jemností svíčkové. Je to bez kostí střih to znamená nejlepší vařené pomocí vysokoteplotních metod.

Jak silné by měly být steaky nakrájeny na grilování?

Pokud vaříte 1-palcový steak (nebo ředidlo střih jako bok steak ), to je rozhodně cesta. Pokud jde o tlustý - nakrájet steaky , skončíte popálením zevnějšku, než dosáhnete dokonalého středně vzácného vnitřku.

Doporučuje: