K čemu je dobré hovězí koleno?
K čemu je dobré hovězí koleno?

Video: K čemu je dobré hovězí koleno?

Video: K čemu je dobré hovězí koleno?
Video: Pečené vepřové koleno recept 2024, Březen
Anonim

The kravské koleno lze použít vcelku jako velkou pečeně nebo nakrájet na dušení maso nebo kebab. Pokud hovězí koleno se dále člení na jednotlivé svaly, lze je přidělit k různým účelům. Střed špičky vytvoří jemnou malou pečínku nebo ji lze nakrájet na steaky dostatečně jemné na grilování nebo grilování.

Vzhledem k tomu, k čemu se používají hovězí kolena?

Hovězí koleno je také známý jako hovězí pečeně na špičce kuličky, pečeně ze svíčkové a pečeně z francouzské rolády. Kromě pečeně se dodávají i produkty z hovězí koleno část jsou často používané v hovězím mase Stroganoff a za stálého míchání smažte.

Stejně tak, co je to hovězí pečeně? Takzvaný pečené koleno nebo loupané koleno , je někdy název pro svíčkovou pečeně . Je to skupina tří relativně malých svalů, vyříznutých z části hovězí kolo vedle svíčkové. Společně tvoří jeden pečeně je vhodný i do trouby pražení nebo dušení jako hrnec pečeně.

Je tedy koleno jemné?

Oko koleno je štíhlý sval nesoucí střední váhu s malým množstvím pojivové tkáně. Používá se pro pražení nebo další přípravu do medailonů, produkuje pozoruhodně nabídka a lahodný výsledek při vaření vlhkými, pomalými metodami.

Umíš kouřit hovězí koleno?

Jeden řez to dělá neuvěřitelně dobře v kuřák je hovězí koleno nebo svíčková špička a její menší „líbající sestřenice“, špička koule. Tyto kusy obsahují dlouhá svalová vlákna, která při pomalém vaření (např. uzený ) nakrájíme úžasně dobře a výsledkem je potravinový produkt podobný tomu, jako je trhaná vepřová plec.

Doporučuje: